IL RADICCHIO DI CHIOGGIA IGP ALLA FIERA DEI CAVALLI A VERONA

Il Radicchio di Chioggia Igp alla 117aFieracavalli In degustazione a Verona il piatto vincitore della gara gastronomica col “Principe Rosso” Il piatto col Radicchio di Chioggia Igp proclamato a giugno vincitore della gara gastronomica “Il Principe Rosso in Tavola” indetta dal Consorzio di Tutela sarà offerto in degustazione sabato alla Fieracavalli di Verona. Si tratta della “Crema di mais al Radicchio con mazzancolle in saore di Radicchio di Chioggia Igp” preparata dallo chef Luigi Bissacco del Ristorante “Il Tavernino” di Sottomarina, che sarà servita alle ore 14 accompagnata dal vino Lison DOCG, presso la postazione della Regione Veneto nel Padiglione 4 (stand E2/F2). «Che la Regione abbia voluto inserire il nostro Radicchio Igp tra le degustazioni dei “Sapori del Veneto a Fieracavalli” - afferma il presidente del Consorzio di Tutela del Radicchio di Chioggia Igp, Giuseppe Boscolo Palo - ci riempie d’orgoglio ed è un significativo riconoscimento dell’impegno che da oltre due anni stiamo mettendo nella valorizzazione del “Principe” dei nostri orti. E che tale invito sia arrivato dal settore della Promozione Turistica Integrata della Regione ci dà, inoltre, ragione su quanto da tempo andiamo dicendo, e cioè che la promozione del Radicchio di Chioggia Igp porta anche alla valorizzazione del territorio in cui è coltivato, dalla Laguna fino al Delta del Po; in estrema sintesi “il prodotto promuove il territorio”. Ma in questa prestigiosa rassegna equestre - aggiunge Boscolo - non c’è solo il piatto “Ambasciatore del Radicchio di Chioggia Igp”, portiamo in degustazione anche un “Gelato al Radicchio Igp” e un liquore al Radicchio Igp della Gelateria Sottozero di Sottomarina, i quali assieme alla birra al radicchio e a tanti altri prodotti che stanno nascendo sono la chiara dimostrazione della versatilità gastronomica del nostro ortaggio». Chioggia è rappresentata anche nelle esibizioni ippiche della fiera, con la nostra concittadina Martina Garbin che partecipa alla Finale Amatori Cup in sella a Ziona, cavalla olandese di 11 anni. Le gare si svolgono nelle serate di sabato e domenica (Fieracavalli resta aperta fino alle 23).