"Dal chicco al pane" è un percorso completo sull'arte della panificazione, promosso dall'associazione GAS Laguna (Gruppo di Acquisto Solidale) di Chioggia, in collaborazione con l'Officina Energetica di Gianluca Fonsato. Nell'arco di quattro serate, i venerdì di ottobre, i partecipanti osserveranno come un chicco di grano diventa pane, pizza e focaccia, studiando le farine dalla 00 all'integrale, la loro macinazione a pietra e a cilindri, i grani antichi e i moderni, per poi impastare con valorizzazione della manualità fino al prodotto. Il laboratorio inoltre si ripromette di utilizzare il lievito madre vivo, imparandone la conservazione, le proprietà e l'utilizzo. La sede degli incontri è alla cooperativa sociale Prometeo in via Pigafetta 181 a Sottomarina, per contatti è possibile scrivere a info@gaslaguna.it o telefonare al numero 348 7250042.
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