La cucina chioggiotta si sta facendo onore in Italia. Non solo il giovane Federico Penzo continua ad andare avanti a MasterChef, ma anche i cuochi in servizio nei locali della città conquistano premi e si confermano ai vertici nazionali della categoria: a Rimini infatti dal 16 al 19 febbraio si sono svolti i quarti Campionati della Cucina Italiana, organizzati dalla Federazione Italiana Cuochi. E in tale consesso, davanti a 60 squadre con 1500 partecipanti, lo chef Manuel de Pasquale della Kambusa di Sottomarina (campo Traghetto) ha portato a medaglia nella categoria seniores le materie prime di Chioggia: i prodotti ittici del pescato quotidiano e le verdure degli orti sono state trattate in chiave gourmet. Fra i giovani, medaglia di bronzo per Nicola Duse, anch'egli in forza alla Kambusa: il promettente allievo -alla sua prima competizione- ha rispettato le tecniche di cottura esaltando il gusto del prodotto locale.
Nessun commento:
Posta un commento